16 Aralık 2010 Perşembe

CİĞER SOTE

Ciğeri genelde arnavut ciğeri şeklinde ayranıyla -lavaşıyla beraber höpürdetmeyi seven ben malesef bu sıralar hayatımdan kızartma /lavaş vb.şeyleri çıkardığım için bu sefer sote olarak yaptım.Her zamanki gibi suyunu iyice çektirdiğim için ben çok sevdim....


CİGER SOTE
500 gram kuzu ciğeri(kara)
1 adet piyazlık doğranmış kurusoğan
1 adet jülyen doğranmış kapya(kırmızıbiber)
1 çorba kaşığı zeytinyağı(siz arttırabilirsiniz)
1 adet halka doğranmış çarliston biberi
5 yemek kaşığı domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker,karabiber,tuz,kekik,kırmızıbiber

Teflon tenceremize önce soğan ,şeker ve yağı ilave edip biraz pembeleştiriyoruz.Daha sonra biberlerimizi de ilave edip 2 dakika boyunca karıştırmadan sotelenmesini sağlıyoruz.En son domates rendesi,salça ve küp doğranmış ciğerimizi ilave bir beş dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip ciğerlerimizi pişmeye bırakalım.


Ciğerlerin piştiğini kontrol edip en son tuz ve baharatlarımızı ilave edelim.Yemeğin suyu kalmışsa ocağın altını en yüksek derecede açıp tencerenin kapağınıda açarak bir kç dakika suyunu çektirelim.
Sumaklı soğan salatası ile servis yapalım...

Afiyet Olsun....

40 yorum :

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Günaydın Ayloşum.. ellerine sağlık..

Nesli dedi ki...

ellerine sağlık aylincim ciğeri çok severim harika görünüyor...
bu arada zeytinyağlı brokolini denedim çok beğendik bloğuma ekledim buradan da teşekkür etmek isterim sevgiler-dostçakal

feray dedi ki...

ciğer sevenlere güzel bir tarif.
Ellerine sağlık Aylincim.
Sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

canım aylinciğim,
sağlıklı beslenmeye geçişin beni çok mutlu ediyor..
bak gör !!
zamanla ne kadar mutlu olacağın anlar yaşayacak, tüm sayfandaki izleyicilerine örnek olacaksın.
okadar güzelki tariflerin !!
ha gayret canım benim :))
**
Tatlıya gelince hayatın güzel anları haklısın :)
yinede tut kendini güzelciğim..
Bu güzelim varlığa ihanet etme :)

boncuk mutfakta dedi ki...

Aylinciğim benim de bir yığın sağlık sorunlarım çıktı,midemde özellikle maalesf ben de dikkat etmek durumundayım.
Sanada geçmiş olsun ellerine sağlık.

ÇAY SAATİ dedi ki...

Arnavut ciğeri veya sote:ciğerin her iki şekilde de güzel.Ama dediğiniz gibi sağlıklı olma açısından soteyi tercih ederim.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida

Gulos dedi ki...

Eline sağlık çok leziz görünüyor ama nedense ben bugüne kadar hiç ciğer yemedim .Ön yargı galiba benimkisi.
Sevgilerimle.

sarkaç dedi ki...

Bir gün ciğer pişirecek olusam Aylin'in tarifi aklımda olacak. Şimdilik arkadaki muhteşem sumaklı soğan salatasını alayım.

sevda deniz dedi ki...

ben ciğer yiyemiyorum ama görüntü çok güzel arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık Aylincim harika olmuş bende ciğeri çok severim oğlumda bu şekilde çok seviyor.

misketlimonu dedi ki...

Güzel görünüyor ama ben de senin gibi Arnavut Ciğeri sevenlerdenim. Afiyet olsun Aylin'cim, rejiminde başarılar..

Pastane'den dedi ki...

AYLİN çok severim sende nefis yapmışsın
ellerine sağlık arkadaşım

derya dedi ki...

Sarı Şekerim bayılırım offf olsada
yesem ellerine sağlık öpüyorum.

αѕαннαяα dedi ki...

Hımmmmmmmmmmmmmmm güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

çok sevdiğim halde kolestrol yüzünden fazla yiyemiyorum nasıl özlemişim bu güzel lezzeti harika bir sunum ellerine sağlık canım sevgiler

reyhandan dedi ki...

SEVGİLİ AYLİN YEMEKLERİN ENFES GÖZÜKÜYO ELLERİNE SAĞLIK BANADA BEKLERİM selametle...

Damak Tadı dedi ki...

Çok aram olmamasına rağmen nefis görünüyor canım..Ellerine sağlık..Öpücükkkk..))

nazmiye dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık,ben de ciğeri çok seviyorum,sık sık da yaparım.

Sevil dedi ki...

aylincim canım ellerine sağlık fıstığım rejime fena takmışsın hadi bakalım başarını bekliyorum
ciğer sevmeyen biri olarak sana sadece afiyet bal olsun diyorum
sevgiler

Pembe Yastık dedi ki...

Mmm canım çekti ;)

ada ve deniz dedi ki...

ciğer benim kesinlikle yemediğim, hatta pişerken mutfağa bile girmediğim bir şeydir. Eşim yapar zaten. Çocuklarla birlikte yerler. Kokusunu hiç kaldıramam.
Ama ciddi fanatikleri var. size de afiyet olsun

Meliha Çalışkan dedi ki...

Sotesinide arnavutunuda çoook severim.Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık
Sevgiler.

memolininannesi dedi ki...

harıka gozukuyor vallahı ya...
elıne saglık her zmankı gıbı ..

Eylem dedi ki...

ailecek severek yeriz her türlü cigeri.biz biraz sakatata düşkün bir aileyiz galiba.ellerine saglık.

mineakbas dedi ki...

selamlar mutlu günler dilerim http://mineakbas.blogspot.com

annemineli dedi ki...

Canım merhabalar; ne çok severim ciğer yemeyi, ama inan artık çok nadir yiyorum, malum hastalıklarrr..Senin çiğerde gözüme gelin gibi göründü,elllerin dert görmesin...öpüyorum....

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Aylin, ''ciğerimin köşesi'' diye boşuna mı demişler tatlım.. ciğer, tadında ve usülünde yapılınca enfes bir lezzet olur. Bize de bunu yemek düşer.. eline koluna sağlık..

ebruliyemektarifleri dedi ki...

ayyyy ben de ciğerebayılıyorumhele de yanın da soğan salatası ve ayran varsa değmeyin keyfime ellerine sağlık canım ...

zühra dedi ki...

Aylin cim bizim evde çok tüketilir ciğer. Ellerine sağlık...

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık caNIM.çok lezzetli görünüyor.

Gizemli Tatlar dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK,CİĞER SONRADAN SONRAYA SEVDİĞİM LEZZETLER ARASINA GİRDİ.GÖRÜNTÜ SÜPER.

Hülya dedi ki...

Annemlerin evinde Kurban bayramının ilk günü yemeği idi bu ..
Nasıl da özledim...
Ellerine sağlık

CAFE PEPELA dedi ki...

Uff!
Kediden beterim,ciğer dendi mi akan sular durur bende.
Ellerine sağlık fistuk :*

mormenekselerr dedi ki...

çok leziz canim

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ah sevgili Aylin, bu nefaseti pişirip, sonra da - dur tahmin edeyim- sadece 3-4 köfte büyüklüğünü geçmeyecek kadar yedin değil mi? Ahh bu diyet zamanları..Eline sağlık, kolay gelsin:) canım..

Gülcan dedi ki...

çok lezzetli görünüyor elleriniz sağlık sevgiler.

lezzet sefasi dedi ki...

Aylin cim bedne severim cigeri lavasi.
ellerine saglik cnaim

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok sverim çooooookk! Canım çekti.

Ellerine sağlık canım..

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

bayılırım,olsada yesem ellerine sağlık Aylinciğim.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ben anti sakatatım:)) ama bu tarif bzimkilern hoşuna giden bir tarif:) annem yapar ama ben yapğmam yememde:) allahtan recepte anti sakatat tencere yuvarlanıp kapağını bulmuş:)