11 Ocak 2011 Salı

MUHALLEBİLİ KABAK TATLISI


Balkabağının her türlüsünü çok severim..İster klasik pişirilmiş anne usulü ile ister muhallebili yada pasta içinde ister çorba şeklinde....Handan ablamdan gördüğüm gün aklıma düşen balkabaklı muhallebi uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tarifler arasındaydı...


BALKABAKLI MUHALLEBİ
1 kilo soyulup dilimlenmiş bal kabağı
500 gr şeker
2 yemek kaşığı krema
Muhallebi İçin;
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı şeker
1 poşet toz krem şanti
Kabaklarımızı tenceremize yerleştirip üzerine şekeri ilave edelim ve kapağını kapatıp 1 gece bekletip suyunu salmasını sağlayalım.

Ertesi gün kaynayana kadar yüksek ateşte ,kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika şerbet koyulaşana kadar pişirelim(Dikkat kabak tatlısına asla su eklenmez!)

Kabakları rondomuza alıp 2 yemek kaşığı kremada ekleyerek püre haline getirelim ve bir kenarda dinlenmeye bırakalım.

Muhallebi için krem şanti hariç bütün malzemelerimizi tenceremize koyup muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Ocaktan aldığımız tencerimizi arada mikserle çırparak muhallebimizin ılınmasını sağlayalım.En son içine bir poşet toz krem şantimizi ekleyip hızla çırpalım.

Servis kaselerine bir kat muhallebi bir kat kabak tatlısı şeklinde koyabileceğimiz gibi alto muhallebi üste kabak tatlısı püresi şeklindede tüketebiliriz.

En az 2 saat dolapta dinlendirdğimiz tatlımızı ceviz,fındık veya fıstık ile süsleyip servis yapabiliriz.

Not:Kabak püresinin içine krema koymayabilirsiniz.

Zaten kabak tatlısı çok tatlı olduğu için muhallebinin çok tatlı olmaması gerekiyor.





Ben krem şantide kullanmam diyorsanız ocağın altını kapatmaya yakın 1 yemek kaşığı margarin ve 1 paket vanilya ekleyip muhallebimizi bu şekilde pişirebiliriz.


Afiyet Olsun....


57 yorum :

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ellerine sağlık Aylinciğim :)
Ben de çok sevmiştim,hakikaten çok güzel oluyor..
Şimdi canım çekti bak sabah sabah :)
Çok da güzel gözüküyor..
Afiyet olsun canım..
sevgilerimle..

zeynep dedi ki...

Ellerine sağlık..Mutlu haftalar..

EV DEKORASYON HOBİ dedi ki...

Sevdiğim lezzetler biraraya gelmiş.Tadının muhteşem olduğuna inanıyorum.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida

Yeşim dedi ki...

uzun süredir aklımda olan bir tarif .
çok güzel gözüküyor .
ellerine sağlık canım.
sevgiler.

xcelis dedi ki...

bal kabağının her türlüsüne varım çok şık sunumlamışssın canım süppper görünüyor yapan ellerin dert görmesin

sevda dedi ki...

muhallebi süper görünüyor aylinciğim.ellerine sağlık.öpüyorum.

BETÜLCE dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

çeşnici Handan dedi ki...

Harika olmuş sunum çok şık ellerine sağlık Aylinciğim.

komançi dedi ki...

bunu hazır yiyebilecegimiz bir yer varmı? :)

NiLaY dedi ki...

Handan abladan sonra da sende de görünce yapmak farz oldu canım bu lezzetli tatlıyı :) sunum harika olmuş, ellerine sağlık..

Pembe Tatlar dedi ki...

Aylinciğim sabah sabah gözlere şenlik:))

Ellerine sağlık canım...

YELDA dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor, tadıda hımm harikadır eminim, balkabağı hem çok faydalı hemde çok leziz bir sebze. Muhallebi ilede birleşince harika bir ikili oluşturmuşlar.

feyza dedi ki...

nefiss görünüyor.Elinize sağlık:))

sarımutfak-hande dedi ki...

çok şık ve güzeller ellerine sağlık canımcım

birdutmasali dedi ki...

Aaaaaylinnnnn
BA-YIL-DIM beeen :))))

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Bu tarifin biraz değişiğini bende yaparım. Çok güzel oluyor gerçekten...

Ellerine sağlık canım

sevgiler

lezzet sarayı dedi ki...

Aylincim harika olmuş canım ellerine sağlık.

annelili dedi ki...

Çok iştah açıcı gözüküyor. Elinize sağlık...

misketlimonu dedi ki...

Çok şık olmuş canım, ellerine sağlık. Kabak ne harika bir sebze (mi meyve mi karar veremedim şimdi) tatlıya da tuzluya da yakışıyor.

Saglıklımutfak dedi ki...

Canımı istettin eline sağlık Aylincim:)

HASRET dedi ki...

ellerine saglik aylincim! harika görünüyorlar! sunumlarina bittim! müthis olmus.. sicacik sevgilerimle..

semihaguler dedi ki...

Balkabaklı muhallebi çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

Nazmiye dedi ki...

Harika olmuş ellerine sağlık.ben de bunu borcam tepside yapıyorum ama tek kişilik sunum çok daha orjinal olmuş.

yemekbiraşk dedi ki...

porsiyonluk sunumlar böyle tatlılarda çok şık duruyor. eline sağlık canım

yemyeşildeniz dedi ki...

aylincim, çok güzel ve şirin bir sunum. ellerine sağlık.

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Aylincim,
ellerine sağlık,nefis olmuş.
Balkabağını her haliyle ben de çok severek tüketenlerdenim.
Ama muhallebili aklıma gelmemişti.
Denerim mutlaka.

Güzel bir gün dilerim.

sevgilerimle...

evatolyesi dedi ki...

Görüntü lezzetininde aynası olmuş ellerinize sağlık
Sevgiler:)

adasehir dedi ki...

çok canım çekti şimdi:) ellerine sağlık, harika görünüyor:)

Fatma dedi ki...

Hayirli gunler cicegim muhallebi enfes gorunuyor inan bende cok severim balkabagini en cokta anne tarifine bayilirim.ellerine yuregine saglik gulum sevgilerimle....

Akdeniz Kızı dedi ki...

bu kadar tesadüf olur....:))...bende yeşil kabaktan olan muhallebi tarifini vermiştim....

cemre dedi ki...

Ellerinize sağlık Aylin.. görüntü, sunum süper eminim lezzeti de nefistir. ilk fırsatta deneyeceğim :)

Hülya dedi ki...

Çok güzel olmuş.Sütlü tatlılar favorimdir.
Sevgiler

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Sunumu çok SIK Aylincim. tadida superdir eminim, çok degisik bir tarif bayildim !!!

Zeynep dedi ki...

ellerine sağlık canımcım,çok şık ve lezzetli görünüyor...tam kaşıklamalık:)))))
çok öptümmmm

mintininmutfağı dedi ki...

AYLİNCİĞİM ELLERİNE SAĞLIK BALIM.ÇOK ŞIK DURUYOR İNAN.HELE Kİ KABAĞI ÇOK SEVEN BİRİ OLARAK ŞAHANE GÖRÜNÜYOR GÖZÜME.
SEVGİLER...

yedirenk dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ellerine saglik nefis bir muhallebi olmus balkabakli eminim ki çok lezzetlidir. Sicacik sevgilerimle.

Şehnaz dedi ki...

AYLİNCİM MÜKEMMEL GÖRÜNÜYOR..BENDE YAPMAK İÇİN SABIRSIZLANDIM..İNŞALLAH EN KISA ZAMNDA YAPIP SENİNLEDE PAYLAŞIRIM...SEVGİLER CANIM..

kiraz çiçegi dedi ki...

ahh sunum görüntü karşı konulmaz yapma bunu yapma bunuuuuu:)

Yıldız dedi ki...

Amaaaaaaaa,bu çok güselll
yapan eller dert görmesin yiyenlere afiyetler olsun.......

Tümay Öztürk dedi ki...

Bende geçen gün yaptım yayınlanmayı bekliyor. Ellerine sağlık canım çok lezzetli duruyorlar...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

hıh :(
san gelince niye baa bu kurabiyeleri gösteriyosun diyosun ama sen de bana acımıyosunn:))
ben şimdi bunların ikisini de dibine indirmek istemezmiydim hım?
söyle bana Aylin' im.. hım?
yazık ayol bana da:)))

Selda dedi ki...

farklı,hoş ellerinize sağlık

sarkaç dedi ki...

Görüntüsü bile yeter:))

garlutti dedi ki...

Hola nuevamente visito tu blog me encanta esta propuesta coc la calabaza ...que RICOOOO... esta fantastica . SALUDOS DESDE Vigo ESPAÑA MARIMI

seda dedi ki...

Offf cok güzel görünüyor. Bende mutlaka denicem. Ellerine saglik. Sevgiler...

TATLI TUZLU dedi ki...

yaa ama bu nefis görünüyor.süpiiii
görüntüsü ye beni diyor.ellerinize saglik.sevgiyle ve saglikla kalin

umutluhayat dedi ki...

tam benlik olmuş.ellerine sağlık

CAFE PEPELA dedi ki...

Salt bal kabağı tatlısı ile aram yoktur ama pasta ve tatlılarda olunca iş değişiyor! Nefis görünüyor,ellerine sağlık fistuk. :)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ah be Aylincim, bu yenmez de yanında yatılır be güzelim:)) Ellerine sağlık canım..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ben de çok severim kabağın her halini.

Pek de leziz görünüyor, ellerine sağlık canım.

KURABİYECİCİ dedi ki...

şahane görünüyor sunum harika çok şık ellerinize sağlık

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Ne kadar hoş bir sunum eminim tadı da çok güzeldir ellerinize sağlık..

Gulos dedi ki...

Kabak zamanı geçmeden birkaç farklı tarif denemek istiyordum.Bu tarif benim için iyi olacak.
Sevgilerimle.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Ellerine saglik Aylin hark gorunuyor resimler, bu tarif tam benlik olmus ya :)

aslı dedi ki...

hmmmm... çok güzel görünüyor. bundanda yapacağım :)

Zennube dedi ki...

aşçıların yarıştığı şu program varya, bence kesin katılmalısın, kimse rakip olamaz sana :)