28 Eylül 2011 Çarşamba

Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle
Sufle çoğumuz gibi benimde en sevdiğim tatlı.Ne baklava ne pasta her zaman ilk tercihim sufleden yana olmuştur.Evde değişik sufle denemelerim oldu ama son bir kaç aydır bu tarifi yapıyorum.Sonuçtan ben gayet memnunum denemenizi tavsiye ederim ....




Çikolatalı Sufle (2-3 kişilik)

150 gram bitter çikolata (mutlaka bitter olsun çünkü sufledeki açık renk görüntüye tahammülüm yok:)

2 yemek kaşığı tereyağı


1 yemek kaşığı toz şeker


2 adet yumurta


1 yemek kaşığı un



üzeri için;



krema ve pudra şekeri




Öncelikle büyük bir tencereye su koyup kaynatalım ve içerisine çikolata ile tereyağ koyduğumuz sos tenceremizi su kaynayan tencerenin ortasına koyalım(dikkat içine su kaçmamalı)Çikolata ve tereyağ eriyip pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar arada karıştırıp altını kapatıp ılınmaya bırakalım.



Cam bir kaseye yumurta aklarını koyup mikser ile kar halini alıncaya kadar çırpalım.Yumurta akları krem şanti haline geldiğinde 1 yemek kaşığı toz şekeride ekleyip biraz daha çırpalım.



llınan çikolataya 2 yumurta sarısı ekleyip hızlıca karıştıralım.Çikolata ılık-soğuk ısıya geldiğinde içine 1 yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştıralım ve çikolatayı tahta bir kaşık ile cam kasedeki yumurta aklarına karıştıralım.



Sufle kaplarımızı silikon yumurta fırçası yardımı ile iyice yağlayıp hamuru sufle kaplarına paylaştıralım.180 derece ön ısılı fırında 9-10 dakika pişirip sıcakken üzerine pudra şekeri koyup yanında süt kreması ile servis yapalım.(kremayı yerken kaşıkla üzerine döküp yiyebilirsiniz hem sufleyi soğutur hemde çok tatlı gelirse tadını bastırır)



Afiyet Olsun...



Dışardan bakıldığında kek kıvamında.....







İçini açtığımızda sıcak -akışkan karşı konulmaz lezzeti ile suflemiz hazır....




Not:Ben sufleyi sufle kabında servis ediyorum ancak içini daha rahat görebilmeniz için birini tabağa ters çevirdim(bence çok gereksiz,sufle kabında yenmeli:)))



Sizde eğer sufleyi tabağa ters çevirecekseniz ilk aşamada sufle kaplarınızı tereyağ ile iyice yağlayın ve çevresine toz şeker serpiştirip buzdolabında bekletin.







Ayrıca fotoğraftaki sufleyi ben philips airfryer de pişirdim.12 dakikaya kurduğum 180 derecedeki airfryer'in süresi 10 dakika düştüğünde sufleleri içine yerleştirdim.




Bu sufle altı ve üstü kıtır kek ortası akışkan ama asla yumurta kokmayan bir sufle...Ayrıca itiraf etmem gerekirse vakit darlığında yumurta aklarını ayrı çırpma işini es geçerek bütün yumurtaya 1 yemek kaşığı şeker ekleyip iyice çırpıp un ilave ediyorum.En son tereyağ ile erimiş benmari usulü çikolatayı ekleyip sufle kaplarına öyle paylaştırıyorum.....


Hepinize sufle yapmak istiyorummmmmmmmmmmmm :)))

62 yorum :

Şule Öztürk dedi ki...

Ayy canım böyle ben diyetteyken kalbımden vurdunn :)) nasıll bişi olmuş böyle ellerine sağlık...

sevgiler,

derya dedi ki...

Ben hemen alabilirim suflemi sarı şekerim ellerine sağlık öpüyorum.

thalassapolis dedi ki...

muhteşem çok severim ben... ağzım sulandı valla ellerinize sağlık

birtutamkekik dedi ki...

aylincimm:)
bana şimdi hemen gidip şu aletten aldıracaksınn bu gidişle:)
bunu o marifetli makina yaptı dedin yaa,düşüp bayılıyordum yani..:)
ellerine sağlık canımm yaa...
ben bi porsiyonla yetinmem ona göre canımm:))
sevgilerimle...

nesrin dedi ki...

mmmm, nefis görünüyor.

sezobigo dedi ki...

bende yaptığın sufleden yemek istiyorummmmmmmmmmmmmmmm:))
çok güzel görünüyor

Aycan dedi ki...

Yap valla canım, götünsü süper çünkü.Ellerine sağlık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Sufleyi hep yerim de hiç yapmadım..Ama senin bu tarif sufle yaptırır Aylincim:).
Ellerine sağlık..
Sevgilerimle:).
aslı

olsada yesek suzan dedi ki...

bende yemek istiyorum bu sufleden harika görünüyor ellerine sağlık...

GÜLOANNE dedi ki...

Ellerine sağlık harika görünüyor ve sabırsızlıkla bana yapacağın sufleyi bekliyorum sevgiler

ada ve deniz dedi ki...

enfes görünüyor ellerine sağlık

sevda dedi ki...

canım yaaa bunları nasılda güzel resimlemişsin.vallahi bakarken canım istedi.ellerine sağlık.öpüyorum.

gamze dedi ki...

merhaba aylin (hanım demek çok resmi geliyor) sufleler harika görünüyor bende yapmayı düşünüyorum en son krema demişsin ya piştikten sonra üstüne mi döküyoruz??

AYŞEN dedi ki...

ya bak çok canım çekti:)cayımıda demledim ufaklıkta uyudu hemen gelsem kaldımıki?,tam yarına kızım ve arkadaşı için koyu kakaolu çikolata soslu kek yapayım derken bu ekranı görmek beni krize soktu hımmmm harika,yarın mutlaka yapacagım:)

muhabbetsofrasi dedi ki...

sufle kabı olmayanlar nede pişirebilir

benim yokda :D

pek de canım çekti şimdi :)

Hayatın Tatları dedi ki...

sondaki pratik tarif tercihimdir. Bende çok üşeniyorum ve şu bulaşık işi sıkıyor beni ayrı ayrı çırpmaktansa hepsi bir yerde işime geliyor. Hiç denemedim ama senin bu tarifi not ettim şekerim. elleri,ne sağlık

ŞÜKRAN dedi ki...

Of yaaaa ben oynamak istemiyoruuummmmm ben bu suflelerden istiyoruuuummmm.. Aylin yemek yedim ama ben yemeğin üzerine aynen böyledışı kıtırımsı içi çağlayan gibi çikolata akan bir şeylerde yemek istiyorummm.. eline sağlık bu tarifi tuttum bırakmam by by..

Naile dedi ki...

son cümleye bittim :) vallahi yapan olsa da yesek ya

Tümay Öztürk dedi ki...

Teklifini kabul ediyorum Aylinciiimmmm bana hemen yapabilirsin sufleeee. Ellerine sağlık cnaım:) Bende yapmak istiyorum ama sufle kabım yok:(

İnci Yemek dedi ki...

Aylin ne yaptın öyle canım:))of ki of.ben bunu hazırlarım yemeden yanında uyumak lazım :)ben uyurken inşallah birileri yer bitirir:)
ellerine sağlık tatlım.
çok öpüyorum seni..

neslice dedi ki...

Sufle olsun, gerisi yalan olsun :)
Ellerine sağlık valla. Ben hala Dr.Oetker'in suflesiyle yetinmeye devam ediyorum..

durme durme dedi ki...

Suflemi almaya geldim:) Elinize sağlık ben de hemen deneyeceğim tarifinizi harika görünüyor.

~Hülya~ dedi ki...

Bu tatlı insanı yoldan çıkarır :) Ellerine sağlık.

birdutmasali dedi ki...

aylinimin canı tatlı istemiş ?
:=))))))
tatlılığı yetmemişmi kendisinin :=)

Serap dedi ki...

Muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık. Hemen denemek lazım ama, önce sufle kabı almalıyım. Küçük borcamlar olur mu ki?

yemyeşildeniz dedi ki...

aylinnn bunu bana yapmayacaktınn :))) nasıl fotolar bunlar böyle, süpersin, ellerine sağlık.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

küçük kase borcamda olur minik güveç kaplarıda olur:))))

lezzet sefasi dedi ki...

artikk bir sufle yapmam sartt olduuu , tarif harika aylin cikkk

EsEr dedi ki...

Aylincim tamam hemen alayım suflemi :)
Kesinlikle denenecek..

emelce yemek dedi ki...

Ne guzel ,mis gibi cikolata kokusu yayilmistir Eve,eline saglik

Lezzet Karnavalı dedi ki...

çok güzel görünüyor,bayılırım sufleye,ellerine sağlık1 bence de bitter çok daha fazla yakışıyor.

defneylebirlikte dedi ki...

süper süper süper olmuş.canın iyi ki tatlı çekmiş...

HEDEN dedi ki...

Bunlar bır harıka,enfes baktıkça içim eridi vallaa,ellerıne saglık canım hafta sonu denıyecegım bu tarifi.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Fotoğraflar Eti Tutku reklamlarına taş çıkartıyor valla..Ellerine sağlık tatlım:))

colette dedi ki...

Sufle yapmak nedense korkutmuştur beni. Sen öyle güzel anlatıyorsun ki sanki yapması çok kolaymış gibi :) Yok en iyisi sen yap biz yiyelim . Sevgiler canım ,ellerine dert görmesin e mi?

Syhn dedi ki...

oyyyyyyyyy!!!!

Pastane'den dedi ki...

sufleye hayır diyemem hemde senin hazırladıkların olursa tadından yenmez
ellerine sağlık Aylin

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, ne guzel olmustur, harika Aylin'cigim.

Selam ve sevgiler...

Fatma dedi ki...

Aylin hanım döktürmüş gene maşşallah
elletine sağlık canım süpersin:)))

yemekbiraşk dedi ki...

aylincim sen ne yaptın böyle insanın aklını başından alıyor bu tatlı.. ellerine sağlık canım
sevgilerimle..

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerinize saglik. Sufleler cok guzel gorunuyorlar.

Sevgiler

birdilimdus dedi ki...

Ayyyy sabah sabahhhh nası güzzel bir görüntüdür bu böyleeee!!! Ellerine sağlık canım ben de bu azara saklıyorum iştahımı. :)))

Sevgiler,
Evren

casminella dedi ki...

ellerine sağlık,en kısa zamanda deniycem.

gamze dedi ki...

bir şey daha sorabilir miyim:))
sufle çok kabarıyor mu kapları ne kadar doldurmamız gerekiyor önceden hiç sufle yapmadım da.. bu arada inşallah bugünde tarif eklersiniz sürekli takip ettiğim bloglarda yeni tarifler görmek beni çok mutlu ediyor kendinize iyiy bakın

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Kapları 1 parmak eksik doldursan yeterlidir.Yumurta akının ayrı çırpıldığı tarif daha fazla kabarıyor.Ama ben genelde pratik olsun istediğim için alttaki şekliyle yapıyorum oda fırında fotoğraftakinden biraz daha fazla kabarıp bir kaç dakikada görülen şekline iniyor.Soğuyunca ise ortası çöküp iyice sönüyor.Sufleyi pişirdikten sonra artarsa buzdolabında sakla ertesi gün mikrodalgada 30-40 saniye ısıt ilk piştiği gibi akışkan kıvama gelecektir.Birde istersen hiç pişirmeden sufle kabında 3 gün bekletebilir canın istediğinde pişirebilirsin.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

colette bilmiyorumki belkide sufleyi gözümüzde fazla büyütüyoruz ne dersin:)Beceremesekte bu malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet ne kadar kötü olabilirki:)))

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Ne yaptın sen böyle güzelim? beni benden aldın. Yap, hepimize yap, yardıma gelirim ben sana erken erken :)

gamze dedi ki...

merhaba aylincim ben sufleyi yaptım lezzet olarak çok güzeldi ama içi seninki gibi akışkan değildi sen pişirme süresini 10 dk olarak vermişsin ama baktığımda 10.dk da üstü daha pişmemişti ben yaklaşık 20 dk tutttum sence bu yüzden olabilirmi çok öpüyorum kendine iyi bak :)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Gamzecim kek yapmışsın sen:) bırak üstü pişmesin.bir dahaki sefere max 12 dakikadan fazla tutmamanı ve pişme süresince fırının kapağını sakın açmamanı tavsiye ederim:)bende öptüm

#merve... dedi ki...

Merhaba Aylin Hanım :) Suflenizi ilk gördüğümde dedim ki kesinlikle yapmalıyım bu sufleyi ve yaptım da :) Lezzeti harikaydı fakat ufak bir sorun yaşadım. Sufleleri pişirdim. Fırından çıkardım ve 1 dk. sonra üst kısımları fosalmaya başladı :) Ben de şıklığını bozmasın diye üzerine ceviz ekledim :) Ama biraz moralim bozuldu diyebilirim. Tarifinizin aynısını uyguladım fakat neden fosalmaya başladığını bilmiyorum. İşte aşağıdaki resimdeki gibi oldu.
http://b1110.hizliresim.com/11/10/5/7302.jpg
Cevabınızı bekliyorum. Hoşçakalın :)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Merve sana mail attım :)Çökmeyen sufle olmaz zaten malesef çok hassas bir tatlı

gamze dedi ki...

aylincim aynen dediğin gibi yaptım ve harika oldu eşimde çok beğendi aynen resimdeki gibi oldu ve çökmedi:) yalnız eşim bitter çikolata sevmediği için ben sütlü çikolatayla yaptım bu hali de çok güzel oldu :) tekrar çok teşekkür ederim öpüyorum

HEDEN dedi ki...

Sevgili Aylinciğim,sufleni yaptım,çok güzel oldu ve guzel övgüler aldım.Sagol canım bu güzel paylaşının ıcın.

OYA dedi ki...

aylin,dakikayı 12 dk.ya ayarlayıp 10.dk.da kapları koydum demişsin.ee o zaman bu sufleler 2 dk.da mı pişti yani?kafam iyice karıştı...

YeMeK vAkTi dedi ki...

Oyacım:)) şimdi 12 dakikaya kurunca geri geri geliyorya saat.9-10 dakikaya düştüğünde koyun içine sufleleri dedim.yani 9-10 dakika pişecekler.

OYA dedi ki...

kafam iyice durmuş.şimdi anladım Aylincim ya.Yalnız bu sufleyi böyle tutturmak her babayiğidin harcı değildir.suflenin fotoğrafını görünce "waaooow"dedim.Sen benim yaptıklarıma nasıl yapıyorsun bunları demişsin ya.emin ol sen de yaparsın çünkü o yetenek sende de var.ha bu arada yemek seçimlerin cidden çok dikkat çekici ve görsellik muhteşem.....

Efe dedi ki...

Ben de yapmaya çalıştım, tam istediğim gibi olmasa da fena olmadı. Sadece istediğim içindeki çikolatanın daha akışkan halinde olması. Bunun için neyi daha fazla ya da daha az yapmalıyım?

YeMeK vAkTi dedi ki...

MErhaba

Çikolata gayet akışkandı aslında..Fazla pişirmiş olabilirmisiniz?Yada fırın ayarınızmı yüksekti?Çözüm olarak 1-1,5 dakika daha az pişirebilirsiniz.

Adsız dedi ki...

Kesinlikle en iyi tarif! Yinede ben unu 2 kaşık koymayı tercih ediyorum 13 dk pişirme süresi. Elinize paylaşımınıza sağlık

YeMeK vAkTi dedi ki...

2 kaşık un ve 13 dakika ile kek kıvamında ölmüyorsa sorun yok :) ellerinize sağlık

ayse gunel dedi ki...

yaa ellerinize saglik cok cok cok guzel gorunuyor suffle yi hic yapmadimda yemedimde ama yarin denemek istiyorum fakat en sonunda sut kremasi koymaktan bahsetmissiniz ben sut kremasi diye birsey hic duymadim su biraz pudra sekeri ilave edip cirpinca kremsanti kivamina gelen kremalar var burada onlardan mi bahsettiniz acaba oyle birseyi cirpipta mi yaninda servis ediyoruz yoksa uzerine dokulen sivi birseymi ?? yardimci olursaniz sevinirim simdiden tesekkurler selamlar :)

YeMeK vAkTi dedi ki...

Evet 200 ml lik paketlerde satılıyor süt kutusu gibi . Onu sufle yanına minik bir kâseye koyabilirsin yerken üzerine dökersin ama şartta değil . Pişirme süresini uzatma lütfen :)